інна, 53 - 2 августа 2012 19:35

Баклажан — 6 кг, Перец болгарский красный — 6 шт., Перец острый — 3-4 шт., Чеснок — 200 г, Уксус (9%) — 0,5 стак., Масло растительное — 0,5 стак., Соль — 2 ст. л. Сахар - песок — 1 стак.





ПРИГОТОВЛЕНИЕ Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа. Готовим РАССОЛ . Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения. Баклажаны отвариваем минут 5.( я не солила воду) ! Отваренные баклажаны (без воды) заливаем РАССОЛОМ и варим еще минут 5. Баклажаны раскладываем в банки и закатываем.

• 
• 
•