Галина, 62 - 19 августа 2012 22:42

как я солю огурцы
я делаю их солёными, без уксуса! получаются хрустящие - супер!!!
1. на ведро холодной чистой воды -стакан соли (крупной, серой)
2. огурцы замачиваю в воде на 2-3 часа и потом отрезаю "жопки"
3. укладываю в банки, чередуя - чеснок, укроп, листья смородины, 5 шт. черного перца горошком....
4. заливаю соленой водой и ставлю закисать на 2-3 дня, пока огурцы не станут по цвету похожи на горох...
5. снимаю пену за эти дни
6. воду выливаю в кастрюльку, довожу до кипения и добавляю 0.5 стаканы соленой воды
7. закатываю сразу , переворачиваю,накрываю темным и ... в холод, подвал...
не забудьте потом ,зимой мне прислать свои отзывы!!!
(Рецепт от Людмилы)

• 
• 
•