Галина, 62 - 9 марта 2013 00:46

Салат "ЧЕРЕПАШКА" Ингредиенты: - 300-400 г куриного филе. - 4 яйца. - 2шт картофеля. - 1⁄2 пекинской капусты (небольшой). - 1зубок чеснока. - майонез. - зелень. - соль . Способ приготовления: Куриное филе отварить до готовности с добавлением лаврового листа и душистого перца. Остудить и нарезать кубиком. Картофель отварить в мундире и очистить. Яйца немного взбить с 4ст.л. сметаны или майонеза, послить и поперчить. Испечь 2 блина-омлета, жарить лучше с одной стороны, накрыв крышкой. В оставшуюся яичную смесь добавить измельченную в блендере зелень и допечь еще 2 зеленых блина. Блинчики остудить смазать майонезом и свернуть (не поджаренной стороной к верху). Нарезать рулетики на кусочки толщиной около 1см. Глубокую круглую миску застелить пищевой пленкой. Выложить дно и стенки миски яичными рулетиками, чередуя цвета. Сверху выложить тонкий слой тертого картофеля, распределяя его по дну и стенкам Таким образом мы закрепим «красоту». Картофельный слой смазать майонезом. Следующий слой – капуста. Для этого капусту нашинковать заправить растительным маслом, посолить, взбрызнуть лимонным соком и добавить измельченный зубок чеснока. Перемешать. Затем выложить мясо, смазать майонезом и немного утрамбовать салат. Накрыть и убрать в холодильник. Перед подачей миску с салатом аккуратно опрокинуть на блюдо, снять миску с пленкой и салат готов.

• 
• 
•